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Las ‘proteínas’ son los constituyentes más clave de la explicación de todo comportamiento
importantes de la ‘materia viva’. Lo característico humano.
de cada una de las 100 mil diferentes proteínas Acá hay un riesgo, puesto que se caería en
existentes en el cuerpo humano es la combinación el reduccionismo de ver que fenómenos tales
entre el número de aminoácidos que contiene, como la cultura estarían germinalmente descritos
el tipo de estos aminoácidos y el orden en que como series de variaciones en las combinaciones
éstos se encuentran acomodados a lo largo de la moleculares de manera inteligible o por azar.
cadena de la ‘proteína’. Aún nos preguntamos por qué en el caso de
Igual que los aminoácidos (C4, O2, N, H4), un feto que al tercer mes no ha recibido todos
las ‘proteínas’ son biomoléculas por lo general los nutrientes que le son necesario recibir,
conformadas por Carbono (C), Hidrógeno (H), automáticamente dicho feto se angustia ante la
Oxígeno (O) y Nitrógeno (N), siendo frecuente carencia como si estuviese consciente de estar
encontrar en ellas Azufre (S), y en algunas adquiriendo la condición de desnutrido, y que
‘proteínas’ podrían encontrarse otros elementos tal angustia la llevará de por vida después de
como Fósforo (P), Hierro (Fe), Magnesio (Mg) nacer hasta el punto de que si a los sesenta años,
y Cobre (Cu) Las ‘proteínas’ son polímeros de por ejemplo, llega a hacerse multimillonario la
aminoácidos (monómeros) supuesta nueva seguridad no evitaría que desde
En todas las células de nuestro cuerpo se el páncreas no se sigan recibiendo los mismos
presenta el proceso de sintetizar ‘proteínas’, mensajes de angustia enviados cuando se era
haciendo esto que las características funcionales feto.
de cada célula dependen de los tipos de proteínas Como si nuestro comportamiento fuese un
que es capaz de fabricar. efecto simpatía, ni más ni menos que del mismo
Las ‘proteínas’ se inician a partir de los comportamiento de las células.
‘enlaces péptidos’, uniendo aminoácidos para Síntesis de Proteínas a partir de los
formar ‘péptidos’, cuyo fuerte enlace covalente Aminoácidos
se establece entre el grupo carboxilo de un El fenómeno de sintetizar ‘proteínas’ es el
aminoácido y el grupo amino del siguiente verdadero artífice de la función de la célula y de
aminoácido, provocando inmediatamente el la vida, ya que las ‘proteínas’ constituyen las tres
desprendimiento de una molécula de agua. cuartas partes de los sólidos de nuestro cuerpo.
En parte, la unidad de la vida actual se Lo característico de un Aminoácido es el
demuestra por el hecho de que todos los poseer un núcleo central común, formado por
organismos están compuestos de ‘proteínas’, dos átomos de Carbono, dos de Oxígeno, uno
creadas a partir de los mismos Aminoácidos. Las de Nitrógeno y cuatro de Hidrógeno. No existe
sustancias complejas de la Vida tienen la forma una relación directa entre los aminoácidos y la
de largas cadenas de Aminoácidos, que vienen célula, ya que inmediatamente los aminoácidos
a conformar las ‘proteínas’. Éstas, son formadas atraviesan la membrana celular para entrar en la
mediante cierto mecanismo que se inicia con los célula, se combinan automáticamente unos con
Aminoácidos, ofreciéndose así otra explicación otros transformándose en ‘proteínas’.
científica y plausible de la teoría de la Evolución. Los ‘aminoácidos’ tuvieron que presentarse
Entonces, las proteínas sólo son polipéptidos; en la Tierra antes de que surgiera la vida, cuando
son una sustancia biológica compleja, abundaban en la atmósfera y en la superficie
indispensable para los organismos vivos; son terrestre los elementos que los componen,
moléculas orgánicas solubles en agua, compuestas iniciándose desde entonces el proceso donde
por carbono, oxígeno, hidrógeno y nitrógeno; cada uno de los veintiún Aminoácidos básicos,
y se agrupan en complejos enjambres de gotas a medida que uno se iba tocando con el otro, el
flotantes o ‘coacervados’, en raudo camino hacia extremo H de uno de ellos se acerca al OH del otro,
la Vida. formando el agua (H2O) que sirve como enlace
Nos dice Francisco Sierra Gutiérrez que gracias entre uno y otro.
a la reducción biológica desarrollada por Jacques Dos Aminoácidos se combinan para formar
Monod una de las grandes conquistas de la biología un ‘péptido’, y de ahí en adelante se dispara la
moderna consiste en mostrar cómo se efectúa la secuencia de formación de los ‘polipéptidos’.
síntesis de las proteínas en las moléculas, ya que Se calcula que somos portadores de más o
en el comportamiento de las moléculas estaría la menos 1900 tipos de aminoácidos, responsables
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